Peuch & Besse

FACT
SHEET

Vin de France

Domaine Olivier HILLAIRE

Owner :   Olivier HILLAIRE

Winemaker : Olivier HILLAIRE

Geographical situation : Pouzilhac

Appellation :  Vin de France

Area : 6 Ha

Average age :  40 years

Type of soil  :  sand and volcanic stones

Grape varieties :  70% Grenache 20% Syrah 10% Carignan

Grape harvest : manual

Maturing :  in vat

Production:  30000 bottles

Tasting  : a dominant Grenache for balance, Syrah for the fruit and Carignan for the small animal side. Very harmonious and fruity wine.

A perfect match for grilled meat

Serve at 14-16°C (57-61°F)

Ageing potential  : 2 to 4 years